Tudo o que é de maçã, em minha casa, tem saída.
Quando as começo a descascar, logo me perguntam se é crumble, se é bolo, se tarte.
E quando se sentem o cheiro das nozes tostadas? delírio total. é um vaivém entre a sala e a cozinha só para poderem espreitar através do vidro do forno com os olhos arregalados.
Miudas...
Pois bem, esta é uma tarte muito simples que vai fazer as delícias da noite de Natal ao ser servida morna.
Vamos à receita:
Para a massa:
| 20 gr. leite 300 gr. farinha 1 pitada de sal 2 gemas de ovo 150 gr de manteiga 100 gr. de açúcar Para o recheio: 1 kg de maçãs 250 grs de nozes partidas grosseiramente raspa de 1 limao sumo de meio limão canela q.b. duas collheres bem cheias de açucar amarelo Primeiro comece por descascar as maçãs e levá-las ao frigorífico com a raspa, o sumo, o açúcar e a canela. Reserve.
Coloque numa malga todos os ingredientes da massa, pela seguinte ordem: farinha, manteiga, sal, açúcar, gemas e por fim o leite. Amasse tudo junto até ficar uma massa homogénea, embora não amassando demasiado. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma tarteira com fundo amovível. Reserve as sobras de massa.
Coloque um circulo de papel vegetal dentro da forma e cubra co arroz ou feijoes, para fazer peso sobre a massa e leve ao forno cerca de 10 min., a 180º.
Enquanto isso, leve a mistura das maçãs ao lume, para cozerem ligeiramente.
Quando a base da tarte estiver cozida, retire do forno e remova os feijoes ou o arroz e o arroz, bem como o papel vegetal.
Deite por cima as maçãs. Depois distribua as nozes. Por fim, numa superfície enfarinhada, estenda novamente a massa restante e com um cortador de biscoitos, corte a massa várias vezes. Utilize um cortante tipo estrela guia, ou outro que tenha, alusivo ao natal. Distibua essas bolachinhas sobre a tarte.
Leve ao forno no max 10 minutos ou até que as bolachinhas comecem a ficar douradas. Se dourarem demasiado, ficarão duras quando arrefecerem.
Bom apetite e Feliz Natal!
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