Lara Correia, Cake Girl: Bolos Cantanhede

Os 18 anos da Francisca

10:24 a.m.

E como num passinho de mágica, a menina calma e bebé dorminhoco transformou-se numa miúda cheia de estilo, alegre e responsável.

Aqui nesta festa não se tratava de um tema. A havia limites ao que eu poderia usar: proibidos pela aniversariante estavam lacinhos, paste de açúcar e balões!

Sim, balões estavam mesmo fora de questão.

Escolhi tecidos que pudessem ser utilizados na mesma festa e pronto, praticamente juntei tudo muito rapidamente e fiz tudo em cerca de 18 horas, do inínio ao fim.... ufa...

Para o bolo usei creme de manteiga e experimentei pela primeira vez a técnica de Fault cake.

Era bolo de chocolate, com creme branco com morangos e cerejas. Deixem que vos diga que as cerejas revelaram-se super agradáveis, pois num creme doce o seu sabor era uma alegre descoberta. A repetir!

A mesa:

No aniversário da Francisca há coisas que não podem mesmo faltar:

Cheeasecake de forno, estilo de NY, com frutos silvestres

Tarte de Limão Merengada.

Palha Italiana

Depois como era almoço, o menu era simples, para ser rápido de preparar tudo: Sopa de legumes, Leitão e Bacalhau no forno.

E claro..... a foto já tradicional da menina que ela já foi:

No dia em que fez 10 anos!

Com 6 anos...

No dia do baile de Finalistas...

Em paris, na viagem de finalistas 12.º ano.

Bolos Cantanhede

Festa Stranger Things - Os 13 anos da Luisinha

6:43 p.m.

A minha filhota do meio, fez ontem 13 anos e fizémos-lhe uma festa, como é habitual cá em casa.

O tema deste ano era para ser o Ballet. Ela é bailarina desde os 3 anos e nunca tinha tido uma festa que celebrasse esse facto.

Eu já tinha o material reunido para a festa...

No entanto, mudou de ideias, ou não fosse uma pré-adolescente.

Queria o tema de uma série que viu as 3 temporadas e que tinha adorado. O bolo teria de incluir um rato, uma bolacha, a mão de um monstro e as cores seriam o preto e o vermelho: boa! já tinha balões comprados em rosa, pois faço tudo com antecedência para ser mais fácil. Bem, graças a ter tanto trabalho, ainda não tinha tido muito tempo e ía deixar tudo mais para a altura da festa, que seria dia 3 de Agosto, seja que dia da semana for! E foi! Calhou á segunda este ano.

E assim foi!

Pesquisei sobre a série,

Adicionar legenda

.... recolhi imagens e comecei a construir a festa.

A toalha, foi a primeira coisa a escolher. Comprei o tecido em tons de preto e depois comprei também um prato de pé (Cake stand) lindíssimo em preto na Loja Online Pirikos , e isso foi o ponto de partida para tudo.

Mas vamos lá ver as fotos da festa, que teve muito chocolate e onde cada vez mais apostei nos salgados em vez dos doces.

Algumas receitas que utilizei na festa:

Bolo de cenoura: ver receita.

Pataniscas de bróculos: ver receita.

Enrolados de salsicha: ver receita

Pão com chouriço: ver receita

O poster utilizado foi este:

Mandei imprimir em papel fotográfico em 80 X 142 cms na MCL - Cantanhede.

Espero que tenham gostado! Agora já tenho duas teenagers em casa. duas teenagers e um pestinha!

bolo de chocolate

Bolo de chocolate Fofinho - Receita

11:53 p.m.

Estar na cozinha a criar é o que faz o meu coração cantar e ensinar é o que me faz vibrar.

Hoje trago uma das minha receitas mais cobiçadas, que é afinal um bolo de chocolate muito fofinho, excelente para cake design, pois como verão, sai do forno com os lados muito retos, e suporta muito bem a utilização de uma calda que o torna húmido durante vários dias.

A arrefecer na grelha antes de ir para o frio.

O resultado final!

Não percam todas as dicas no processo de bater o bolo e no processo de cozedura no forno.

Qualquer dúvida, comentei, pois responderei a todos os comentários.

A qualidade do vídeo não é a melhor, desde já peço desculpa e prometo melhorar.

Ingredientes para o bolo:

250 gr de farinha sem fermento (all purpose flour)
25 gr de linhaça (dourada ou escura)
300 gr de açúcar (branco, amarelo ou de côco)
100 ml de água a ferver
25 gr de cacau em pó (metade de preferência biológico puro)
50 gr de chocolate em pó
7 ovos
3 colheres de chá de fermento químico para bolos

Bolos Cantanhede

O Soba fez 5 anos!

1:01 p.m.

Parece que foi ontem que o fui escolher ao criador…
Era já enorme com apenas 2,5 mesinhos e sempre foi muito meiguinho.

Ontem fez 5 anos! Gratidão imensa é o que sentimos por o ter na nossa vida.
Aqui ficou a festinha que fizemos os 5 para não deixar passar a data em branco.
Fiz tudo apenas muito rápido.
Preparei tudo na véspera e depois foi só cortar a palha e levar as bolachas ao forno!
Festa simples, mas com lembrancinhas, ehehehe. 5!

Ficam aqui as fotos.
As vossas perguntas devem ser enviadas para laracorreiacakegirl@gmail.com com o assunto: Questão.
Responderei a todas!

Beijinhos

E o aniversariante:

Vê aqui o Soba com 1 aninho.

arco desconstruído

Dicas de Festa Rei Leão

2:54 p.m.

O Simão fez 6 anos! yeahhh, grande emoção!

O tema escolhido foi o Rei Leão.

E a mesa ficou assim:

Nesta mesa de doces estavam:

Bolo Rei Leão

6 cake pops decorados com folhas

12 copos de mousse de chocolate com bolas douradas de cereais

Cupacakes de chocolate decorados com bolacha em forma de pata

Salchichas enroladas

Gelatina tuti-fruti em frasquinhos

Brigadeiros de chocolate de leite

Bolachas de manteiga em forma de 6

Chocolates decorados

Tarte de limão merengada

Vamos ver ao pormenor:

Os balões eram 120 em várias cores, desde o dourado, amarelo torrado, verde claro, verde escuro bilhante, etc. tinhas vários tamanhos, desde os 10 cms aos 40 cms.