Pois é, 5 anos...
Muita coisa mudou e muita está ainda para mudar.
Para melhor, ou para pior, só o futuro o dirá.

Mas há 5 anos eu nunca pensei que fizesse disto vida e na verdade... aqui estou eu.
Claro que cada vez escrevo menos e mostro menos fotos do que faço, mas por exemplo hoje... escrevo à velocidade de uma batedeira desgovernada, como a que utilizei hoje de manhã, porque tenho uma ternura de 5 meses e meio à minha espera para se alimentar. E se abre a goela...
As miúdas vieram dos escuteiros e tb não se calam a pedir o almoço...

Mas enfim, passei por aqui para vos dar uma receita que possam facilmente fazer a tempo de sobremesa para o jantar.

Boa?

Obrigado João pela foto magnífica que aqui apresento. Estes momentos em que fotografaste os meus cozinhados e criações, foram alguns dos mais doces desta minha aventura.


Vai ser...

Tarte de Limão Merengada!

Esta tarte de limão tem sempre uma surpresa em cada garfada, ora sentimos o doce do merengue, ora o ácido do limão.


Ótima numa tarde quente de verão, se servida muito fresca. No entanto, durante o inverno também não a dispenso em nenhuma comemoração lá de casa.

Receita de Tarte de Limão Merengada

300 grs de bolacha digestiva, ou de aveia
100 grs de manteiga
1 lata de leite condensada
sumo de 2 limões e raspa de um
5 ovos
130 grs de açúcar fino

Comecem por triturar as bolachas e juntem-lhe a manteiga. Assim que estiver pronto, forrem a tarteira se de fundo amovivel.

Depois da tarteira forrada com a ajuda das costas de uma colher de sopa, separe as gemas das claras. Junte a lata de leite condensado às gemas e acrescente o sumo e as raspas do limão.

Mexa com a batedeira até formar um creme homogéneo e muito macio. Coloque na tarteira e leve ao lume por 10 min a 180.º

Enquanto a tarte está no forno, comece por pesar o açúcar e reserve. Bata as claras até começarem a espumar. Assim que isso acontecer, juntem o açúcar e batam até formar picos firmes quando levantam as varas da batedeira. este processo deve rondar 3 minutos .

No final dos 10 minutos, retirem a tarte do forno. Eu aconselho retirarem todo o tabuleiro para não correrem riscos.

Com a ajuda de duas colheres de sopa, ou de um saco pasteleiro, coloquem o merengue em cima da tarte e levem ao forno a 130.º, o tempo necessário para ficar ligeiramente dourada.

Deixem arrefecer antes de desenformar.Resulta melhor se for ao frigorífico.

Bom apetite!